１月A　ぶり大根 ・めった汁（豚汁の金沢版です） ・ほうれん草の磯部和え ・小豆のぜんざい（小豆のゆでかた） ・中田の佃煮

【和食の基本技術の会〜北陸の郷土料理～】
「ぶり大根」北陸で育ったからには是非マスターして頂きたい！ ぶりのアラと大根を使った煮物。切り身でも作れます。
「めった汁」全国では豚汁として愛されている１品。
金沢ではさつまいもが入ります♪
「磯部和え」のりを和え衣に用いた和え物です。
「ぜんざい」小豆のゆで方を覚えたら、あんこも作れます。